Maki aux courgettes crème d'avocat et graines de sésame

Préparation: 20 min

Repos: 1 h

 Cuisson: 1 mn

Ingrédients pour 6 personnes:

4 courgettes moyennes

1 avocat

1/2 citron

1 C.S d'huile d'olive

60 g de fromage frais

3 C.S de graines de sésame

Sel, piment d'Espelette

1- Lavez les courgettes et couper en longueur des lamelles. Faites les cuire 1 mn dans une casserole d'eau bouillante salée. Plongez les dans l'eau glacée puis égouttez les sur du papier absorbant.

2- Ecrasez la chair de l'avocat et mélangez la avec l'huile d'olive, le jus de citron et le sel.

3- Disposez une lamelle de courgettes sur une planche. Etalez une fiche couche de crème d'avocat puis roulez. Procédez ainsi pour toute les lamelles. Laissez reposer une heure au frais.

4- Etalez le fromage frais autour des makis puis roulez les dans les graines de sésame. Saupoudrez de piment d'Espelette et servez frais.

Recette de bio village.